Оризот, како пченицата и ‘ржот, првенствено се користи за исхрана на луѓето, бидејќи е лесно сварлив, нежно делува на дигестивниот систем и не предизвикува проблеми во варењето. Оризот во продавниците може да се добие како интегрален, темен или рафиниран бел. Иако кафеавиот содржи повеќе влакна, витамин Е, фосфор и калциум, и белиот ориз е добар извор на витамин Б, железо, фосфор и магнезиум. Зрната содржат околу 60-70% јаглени хидрати, околу 6-8% протеини, околу 2% маснотии, околу 10% целулоза и околу 6% минерални материи.
Оризот, може успешно да се одгледува до 1.500 метри надморска височина, под услови да има доволно вода за наводнување. Од неговото зрно се произведуваат скроб, пудра, алкохол, масло, маргарин, витамини, разни хемиски и фармацевтски производи. Сламата од оризот се користи како простирка, но исто така има голема вредност во производството на фина хартија, производство на капи, чанти, обувки и мебел.
Морфолошки и биолошки особини на ориз
Коренот му е со жили и прилагоден е на живот во вода. Секундарниот коренов систем се развива од јазолот на коренот. Повеќето корени се развиваат во плиткиот дел од почвата на околу 15 cm длабочина. Стеблото е изградено од чвор и инернодија, во долниот дел е шупливо и може да прерасне до висина од 50-150 см. Листот се состои од ракав што расте многу подолго од другите житни култури и зеленило. Цветовите се обликувани во метла. Плодот е зрнест. Лушпата од оризот е тешко сварлива. Тежината на 1 000 зрна е околу 30 g, а хектолитарската тежина е околу 50 kg. Должината на вегетацијата е од 3 до 5 месеци.
Агроеколошки услови потребни за одгледување на ориз
- Температура
Оризот може да напредува во области каде што за време на вегетацијата средната дневна температура не паѓа под 20 ° C. Почнуваат да ртат кога температурата се зголемува над 10 ° C, а изртуваат на 30 ° C и не толерираат температури под 0 ° C. Поволните температури за раст и развој се движат од 25-35 ° C.
- Светлина
Оризот е растение со краток ден и најдобро успева во услови со 12 часа дневна светлина. Најдобри услови се повеќе сончеви денови.
- Вода
Оризот може да успее само со наводнување, бидејќи мора да се обезбеди одредено ниво на вода од никнувањето до пред жетвата. Ридски ориз (Oryza montana), расте без наводнување во регионите со над 1 000 mm врнежи во текот на годината. Водата мора да биде чиста, да не е поладна од 12 ° C , а концентрацијата на сол да не е повисока од 1,8%. Најдобра е водата од реката, но може и вода од езеро и од бунар. Потребната количина на вода е околу 20 000 – 30 000 m3 / ha.
- Земјиште
Оризот може да расте на различни видови почва, но најдобри приноси би имал на добри плодни почви, со поволни физички и хемиски својства. За оризот е добра алувијална и делувијална почва. Земјиштето кое најчесто се наоѓа во близина на реката, што овозможува подобро и поевтино наводнување. Почвата за оризот не смее да биде многу пропустливо за вода и мора да е доволно рамно без наклон.
Агротехника за производство на ориз
- Плодоред
Оризот може да се одгледува и како монокултурата и во плодоред. Со ориз, треба да се разменуваат претходни култури кои можат да растат после оризот, со цел да се подобри плодноста на почвата. Добри претходни култури се луцерка, мешавини од детелина и трева, корени, некои зеленчукови култури и зрнести мешунки.
- Обработка на земјиштето
Ако на оризот му претходат раните преткултури, веднаш по нивното берење, земјата се ора (на длабочина од 20). Во летниот период се одвива летно орање, на длабочина околу 20 cm и на почетокот на есента, длабоко есенско орање (на длабочина од 30-35 cm). По подоцнежните преткултури, можно да се изврши орање и длабоко пропаѓање на плугот, а после доцните предкултури длабоко есенско орање. Во пролетта е неопходно да се подготви почвата со танирање.
- Ѓубрење
Ѓубрењето на оризот се врши со минерални ѓубрива, првенствено комплексни ѓубрива со поволен сооднос на азот, фосфор и калиум. За да се постигнат високи приноси (над 5.000 kg / ha) треба да се даде ѓубриво околу 130 kg / ha азот, 100-120 kg / ha фосфор и околу 100 kg / ha калиум. Поради специфичните услови (наводнување) во кои се одгледува оризот треба да се даде целаата количинана ѓубрива од фосфор и калиум, како и половина од азотните ѓубрива пред подготовката на почвата за сеидба, а останатите азотни ѓубрива се даваат во како прихрана.
- Сеидба
Се препорачува пред сеење, семето да биде на сонце и да се проветри. Сеењето зависи од тоа на кое место се одгледува. Може да се сее рачно или со сеалка во нормално подготвено земјиште производство на садници и негово пресадување.
За рачно сеење во водата, оризово семе прво треба да биде потопен во вода најмалку шест часа, така што семето ќе ја апсорбира водата и веднаш ќе потоне. Пред сеењето на водата е нејасна, така што само сее. Нивото на водата е 3-5 см. За рачно сеење ви требаат околу 180 кг / ха семе.
Сеење со сеалка може да се направи 15 дена порано од рачно сеење. Растојанието меѓу редовите е околу 15 см, а густината на склопот е околу 600 изртени на зрна по 1 м2. Длабочината на сеење е 1 до 2 см, а потребно е околу 160 кг / ха семе.
За пресадување потребно е да се произведе расад. Околу 500 m2 расад, потребни се околу 40 кг семиња, што е доволно за производство на садници за 1 ха. На трајното место расадот се пресадува, кога ќе достигне висина над 12 см. Тој е засаден во редови на средно растојание од околу 20 см и во растојание од околу 10 см за 3 – 4 растенија заедно.
- Жетва
Оризот се одгледува во потполна зрелост. Раниот созрева на почетокот на септември, а доцниот во втората половина на септември. Кога почвата е доволно исушена, по наводнувањето, жетвата се прави рачно или се комбајн. Ако зрното има повеќе од 14% вода, треба да се исуши. Оризот може да даде многу високи приноси, дури и повеќе од 10 000 кг / ха.
